Peralatan Dapur Restoran, Hotel & Catering Stainless Steel Berkualitas di JayaStainless

Dalam membangun restoran, hotel ataupun catering, tentunya peralatan dapur restoran, hotel & catering merupakan hal yang pokok karena merupakan mesin industri dari usaha tersebut. Mengetahui jenis, fungsi dan harga merupakan hal yang sangat penting sebelum menentukan membeli peralatan dapur tersebut.

Berikut ini penjelasan singkat mengenai macam, jenis dan harga peralatan dapur restoran, hotel serta catering. Semua produk tersebut tersedia di JayaStainless.com.

Ket : Gambar Bakery pan trolley (rak nampan roti)

1. Work Table / Meja Kerja Stainless Steel

Work table adalah meja yang berfungsi untuk tempat kegiatan pekerjaan di dapur restoran, hotel atau catering. Meja ini terbuat dari stainless steel dengan alasan tahan lama, tahan panas dan mudah untuk dibersihkan. Ada beberapa jenis work table yang terbagi berdasarkan fungsinya :

Ket : Gambar meja stainless dengan backsplash

a. Work Table w/ Under Shelf

Yaitu meja kerja dengan satu / dua buah rak di bawahnya. Bisa juga meja ini tertutup seperti kabinet yang pintunya terkadang sliding/swing. Work table ini berfungsi untuk menunjang kegiatan kerja didapur tergantung dimana tempat diletakkannya, seperti washing area, bar area atau cooking area.

b. Preparation Table

Preparation table ialah meja untuk persiapan bahan untuk memasak. Meja tersebut dapat dilengkapi dengan sink/bak pencuci, tetapi bisa juga tidak. Hal tersebut bergantung kepada keinginan dari pemilik restoran, hotel dan catering tersebut.

2. Cooking Equipment / Peralatan Masak Stainless Steel

Peralatan masak dapur restoran, hotel dan catering pada umumnya berbahan dasar stainless steel. Hal ini dikarenakan menjaga tingkat keawetan, kebersihan dan tahan panas. Untuk bahan bakar dalam proses menghasilkan api pada alat - alat memasak yaitu gas lpg dikarenakan tingkat pemanasannya baik dan mudah untuk didapatkan.

Untuk tekanan gas yang digunakan tergantung dari tipe alat yang dipakai, tetapi kebanyakan yaitu low pressure & medium pressure. Tetapi terkadang ada juga yang menggunakan high pressure.

Untuk macam peralatan masak pada dapur yaitu kwali range, 2 atau 4 burner stove, griddle, gas grill, rice cooker gas, medium gas stove w/table, hood untuk menghisap asap kompor dll.

Ket : Gambar bain marie food counter

3. Washing Equipment / Peralatan Cuci Stainless Steel

Peralatan pada restoran, hotel, dan catering di wilayah cuci area sangatlah penting menggunakan barang yang terbuat stainless steel dikarenakan sangat mudah dibersihkan dan tahan lama.

Contohnya yaitu untuk single sink, double sink, landing dish, solid/slotted pan rack, grease trap, gutter, wall shelf dll.